锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中是必不可少的物质，发挥着极其重要的作用，被誉为生命之花、智力之源、婚姻和谐素。
婴幼儿、儿童和青少年，生长发育速度较快，对锌营养的需求量很高，但往往饮食搭配不合理，容易造成锌摄入量不足。
人体缺锌就要及时补充，不然会影响身体机能。补锌可多吃蛋白锌、生蚝、核桃、动物肝脏等含锌较为丰富的食物。
缺锌原因：
（1）锌是人体必需的微量元素，同时是人体中多种酶的组成部分；
（2）造成人体缺锌的原因:一方面是机体代谢消耗;另一方面锌会随排泄和流汗丢失；
（3）锌缺乏原因主要可归纳为先天储备不良、摄入不足、吸收不良。处于青春期的儿童，人体需要锌量较大，因此类人群缺锌特别普遍。
缺锌表现：
（1）味觉障碍:厌食、偏食或异食;皮肤疾患:易患口腔溃疡,受损伤口不易愈合，青春期痤疮等；
（2）生长发育不良:身材矮小、瘦弱；
（3）免疫力下降:经常感冒、发烧;智力发育落后。
易缺锌人：
（1）偏食者：服用锌可减缓症状；
（2）素食者：因植物性食物中含锌量比较低；
（3）学龄前儿童：锌能降低呼吸道感染的几率，能促进生长发育；
（4）严重青春痘或粉刺患者：锌可促进胶原蛋白形成缓解症状；
（5）慢性消化道疾病患者：对锌吸收功能会降低，排出却增加，容易缺乏；
（6）月经不调者；
（7）湿疹患者：血液中锌含量偏低需要补充；
（8）孕妇及哺乳的妇女：可预防婴儿畸形和神经系统功能改变。
缺锌乏症：
营养性锌缺乏病又称锌缺乏症，是由于摄入不足，需要量增加，膳食锌生物利用率低所致。锌是人体六大酶类、种金属酶的组成成份或辅酶，对全身代谢起广泛作用。锌主要含于肉类与谷物中。缺锌时，以食欲减退、生长迟缓、异食癖和皮炎为突出表现，多发生小于6岁的小儿。
如何补锌？
其实给儿童补锌，食补是最好的方式，最符合人体代谢。如果缺锌不严重(症状不明显)或预防缺锌，一般食补即可。食补可吃如:牡蛎(生蚝)、鲱鱼、虾皮、紫菜、鱼粉、芝麻、花生、猪肝等含锌丰富的食物，这些平时多吃，一般是不会造成缺锌的。值得注意的是食补有个缺点:补得慢。再加上每个人的肠胃吸收能力不同，有些甚至是难以补上；
对于缺锌比较严重或想快速补锌的人群，则应及时用锌剂来补，如蛋白锌，这样补锌更全面。
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